AGEと老化（１） [健康・医療一般]
最近注目されている老化物質にAGEがあります。AGEは、「Advanced Glycation End Products」の略で、日本語では「終末糖化産物」と言います。
この日本語名からある程度想像がつきますが、蛋白質と糖質が結合し、熱が加わってできる物質で、弾力性がなく、茶色っぽい色をしています。
シワがある老けた肌は、まさにこの状態です。コラーゲンという蛋白質に糖質がくっつき、体温などの熱が加わってAGEがたまるのです。
でも、見た目だけの問題では済まされないのが、AGEの恐いところです。体のいたるところに蛋白質は存在するため、AGEは様々な部位でできて悪さをします。
血管でできれば、高血圧や動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞などを引き起こします。
骨でできれば、骨粗しょう症になります。
脳で起これば、アルツハイマーを引き起こします。
このように、AGEは体全体の健康や老化にかかわる物質なのです。
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