AGEと老化（２） [健康・医療一般]
AGE（終末糖化産物）は様々な病気や老化の原因になります。そのため、AGE対策について知っておくことは大事です。
AGEは大きく分けて２つのルートで体に蓄積します。
① 体内で蛋白質が糖化して合成される
② AGEを含む食品を食べる
①に関する対策は、食事でとる糖質を減らす事です。また、血糖値が高いとAGE化が進むので、血糖値が上昇しないように気をつけることも必要です。例えば、食事の時に、野菜（食物繊維）⇒メインディッシュ（蛋白質）⇒主食（炭水化物）の順で食べると血糖値が上がり難いので効果があります。
②に関しては、食品のAGE値（含まれるAGEの量）を示した一覧表が存在すすので、ネットなどで調べて、AGE値の高い食品を控えるようにします。AGE値が高いことで有名な食品は、ベーコン、ホットケーキ、ワッフルなどです。
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